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【猪肚炖白萝卜】春季清肺止咳，汤白肚软，鲜香回味。(1/23)
新鲜猪肚先清水洗一遍
下入约20克盐
反复抓揉 直到出现粘液后再冲洗干净
此步骤反复3-4次 直到表面干净
再下入淀粉30克 反复搓揉
再次冲洗干净
把猪肚剪开一个口 翻出里面
去除表层白色油脂物
再次用盐抓揉后，冲洗干净 再翻回正面
准备开水，下猪肚焯烫1分钟
再把它对半剪开
用刀刮去肚头表层白色苔状物
切成约1CM宽的肚条
加葱姜放入汤锅
加入6倍清水
炖1-2小时
准备白萝卜半根
切细丝
汤奶白，肚肉软烂后
放入白萝卜丝煮3-5分钟 根据口味加入适量盐 即可
成品
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