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麻婆豆腐(2/10)
1.准备好食材。
2.豆腐切小块，放入盐水中浸泡。
3.锅中倒入菜籽油预热，待油温热放入花椒，花椒变色后捞出。
4.大蒜切碎后，放入锅中爆香，接着放入一勺豆瓣酱炒香。
5.放入猪肉馅翻炒。
6.放入少许酱油翻炒肉馅，接着倒入胡椒粉翻炒。
7.锅中倒入一碗开水，倒入豆腐炖煮。
8.锅中放入2克盐，再放入1勺豆瓣酱。
9.用铲勺翻拌豆腐，使豆腐沾上酱汁儿，待汤汁变少后，倒入1小碗淀粉水勾芡。
10.稍炖一会儿就可以出锅了。