日式米汉堡(3/22)
【1】切薯条。 马铃薯洗干净后切成条，用清水洗掉表层淀粉，再用厨纸吸干水分。
【2】炸薯条 吸干水分的薯条放入油锅中炸。 小贴士：切好的薯条泡水，清洗干净薯条表面的淀粉，易炸脆。
【3】静置薯条 炸软的薯条出锅静置。
【4】薯条抢酥 薯条再次放入油锅中炸，抢酥。 小贴士：薯条第二次入锅抢酥， 可使水分再次挥发，炸出的薯条更脆口。
【5】薯条出锅 抢酥好的薯条出锅，放在吸油纸上吸油备用。
【6】薯条调味 在薯条中加入适量的白胡椒，盐备用。
【7】捣米饭 米饭中加入少量白芝麻，轻微捣出黏性，保留米饭的颗粒感。
【8】放芝麻 在米饭中加入适量的白芝麻，搅拌均匀。
【9】擦油 在烤盘上轻擦一层薄薄的芝麻油。 小贴士：烤盘擦一层芝麻油，防止米饭粘黏在烤盘上。
【10】做米汉堡皮 在烤盘上，将米饭舀入模具中压紧做米汉堡皮。
【11】烤米饭 烤箱温度180摄氏度时，将塑形好的米饭放入烤箱中烤十分钟。
【12】腌制牛肉 在碗中以4:3:1的比例依次加入酱油，味淋，清酒，和牛肉搅拌均匀。
【13】炒洋葱 锅烧热加入适量调和油，洋葱丝放入锅中炒软。
【14】炒牛肉 腌制好的牛肉放入锅中翻炒均匀。
【15】放糖 在锅中加入适量的糖。
【16】放芝麻 在锅中加入少量的白芝麻。
【17】牛肉出锅 炒好的牛肉倒入碗中备用。
【18】盛盘 将调好味的薯条盛盘。
【19】米饭盛盘 烤好的米饭取出，放在吸油纸上盛盘。
【20】放生菜 在米饭上放上生菜。
【21】放牛肉 在生菜上放上炒好的牛肉。
【22】盖上米饭 最后盖上一层米饭，米汉堡完成。