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西红柿鸡蛋打卤面#秀出我的早餐#(
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西红柿划十字刀,开水泡一下,大约一分钟,皮好去除。
过下凉水,把皮去除。
切成小丁。
准备下葱花和香菜。
鸡蛋打散。
热锅冷油。
下入蛋液,翻炒均匀,我喜欢小块点的,就炒碎一点。
下入西红柿翻炒。
翻炒出汁水。
加入热水炖一下。
调下味道,加盐和味精,放入水淀粉勾芡。扔点葱花。
出锅了。
煮的挂面,省事。开水放挂面就行,煮个5-6分钟,看面的品质了,有的就是很耐煮,尝一下,熟了有点点软就行了,别烂乎过头,因为还要过凉水,会反生一点。
过凉水分面。
做好了,开吃吧。