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清蒸鲈鱼(4/6)
鲈鱼去鳞去腮去内脏后洗净沥水，把鱼的尾部片开一点，让鱼趴在盘中，放上姜片和葱段
小米椒去瓤切丝，姜和葱也都切丝备用
锅里加水烧开后，将鱼盘放入，盖严锅盖，隔水旺火蒸制10分钟
将蒸好的鱼身上的葱姜去除，倒掉蒸鱼时渗出的汁水，并将切好的葱姜丝和红椒丝铺在鱼身上，淋上蒸鱼豆豉油
浇上微微烧至冒烟的热油就可以
大功告成~