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凉拌手撕蒜薹｜爽口杀菌(4/5)
蒜薹洗净切去老梗
起锅沸水后加入少许盐和油，放入蒜薹焯30秒左右
焯好水的蒜薹捞出过冰水，再沥干水分
用刀从尾部或中间划开蒜薹，一分为二，二分为四或六
碗里放入撕好的蒜薹，加入1大勺蒜蓉、2小勺生抽、1小勺蚝油、 陈醋2小勺、2g盐、3g糖、1小勺香油，切碎的干辣椒，烧热油浇上后拌匀