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肉末蒸豆腐(4/8)
【1】备料 将豆腐切块、香菇切丁、榨菜切丁、葱切葱花、香菜切末备用。
【2】煎鸡皮 开火,将鸡腿上的鸡皮剔下后,入锅煎脆切丁,煸出的鸡油备用。
【3】打鸡肉末 将无骨鸡腿肉切成块放入料理机中打成肉末。
【4】煸炒鸡肉末 用鸡皮煎出的鸡油煸炒鸡肉末,待鸡肉末炒散后放入香菇丁煸炒。 小贴士:开始煸炒鸡肉时用小火,鸡肉更容易拨开。
【5】调味 将鸡肉末炒香后,加姜末、蒜末、榨菜丁、适量酱油、糖调味,并加入适量水煨煮。
【6】蒸豆腐 将豆腐块装入碗中,再淋上煨煮好的鸡肉。上锅蒸10分钟后关火,再焖2分钟。
【7】出锅 蒸好的豆腐取出,撒上香菜末即可享用。
【8】这样普通的食材在你手里,也可以变成人间美味~