【1】备料
将豆腐切块、香菇切丁、榨菜切丁、葱切葱花、香菜切末备用。
【2】煎鸡皮
开火，将鸡腿上的鸡皮剔下后，入锅煎脆切丁，煸出的鸡油备用。
【3】打鸡肉末
将无骨鸡腿肉切成块放入料理机中打成肉末。
【4】煸炒鸡肉末
用鸡皮煎出的鸡油煸炒鸡肉末，待鸡肉末炒散后放入香菇丁煸炒。
小贴士：开始煸炒鸡肉时用小火，鸡肉更容易拨开。
【5】调味
将鸡肉末炒香后，加姜末、蒜末、榨菜丁、适量酱油、糖调味，并加入适量水煨煮。
【6】蒸豆腐
将豆腐块装入碗中，再淋上煨煮好的鸡肉。上锅蒸10分钟后关火，再焖2分钟。
【8】这样普通的食材在你手里，也可以变成人间美味~
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