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粉糯糯低糖蜜红豆(6/7)
200g红豆用水浸泡过夜(12小时以上)。
放入锅内,加入刚好没过红豆的水。
煮开,倒掉水。
用水龙头冲洗一遍红豆。
重新加入800ml水,盖盖熬煮,搅拌几下,水开转小火熬至红豆用手可以捏散(此时锅中还有足够的水),加入60g冰糖,加盖煮至冰糖融化。
开大火收干水(不完全干,还剩极少的水,意面糊锅),关火。
盛出放凉冷藏保存,若需保存3天以上,可分装冷冻保存。