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巧克力核桃面包(23/25)
准备食材。 面团部分。
馅料部分。
将面团材料里除黄油外其他的材料全部放到干净的容器里。 最好是面包机或者厨师机，低速搅匀，大概15分钟左右，面团能光滑有弹性。
放入切块的黄油，继续揉面。
揉8-10分钟，面团出模，表面十分光滑，把面团放到容器里，盖上保鲜膜，放置温暖处发酵。
面团发酵至两倍大小，用食指蘸干面粉在中间戳一个洞，洞不回缩说明面团已经发好了。
发面团的空间，我们来做馅料，准备好牛奶。
核桃仁和可可粉、白砂糖放到破壁机里，打成沙颗粒状。
倒出备用。
黄油混合牛奶，隔水融化，或者用微波炉加热到融化。
把黄油牛奶的混合物倒在核桃里，并加一个蛋黄。
搅拌均匀备用。
面团一分为二，进行排气。
把面团擀成约30*40的面皮，
抹上黄油，把手伸在面皮的下面，慢慢的把面皮抻长，越薄越好。
用刮刀均匀的抹上馅料。从下端向上卷起。
卷起来的长卷随意的放在模具里，我用了两个学厨的小方吐司模具一个长的蛋糕模具。
放到烤箱中，在烤箱下面放一盆热水，二次发酵。
烤箱上下火180度预热，把面包放到预热好的烤箱里，
180度烤15分钟。
把烤箱温度降到150度，接着再烤30分钟。中间记得加盖锡纸。
取出烤好的面包，放在晾网上晾一下。
切片。
特别的香。
吃剩下的用塑料袋密封即可。