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芒果曲奇(6/7)
黄油室温软化,加入糖粉打发至稍稍发白的状态;
分两次加入全蛋液,每次加入后要用打蛋器打至与黄油完全融合的状态;
倒入切成小丁的芒果干,搅拌均匀;
筛入低筋面粉,搅拌成面团;
用保鲜膜将面团整理成长方形,或是滚成圆柱形,冰箱冷冻一小时固形;
冷冻固形后,切成厚度均等的小片(约一厘米厚),留出适当间隙,摆入烤盘中; 烤箱预热170°,15–20分钟,最后几分钟观察上色情况,取出晾凉后,即可装袋密封。
是不是很简单!