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梅干菜肉饼(6/13)
先把面和好 待发酵!现在天气暖了 发酵时间两个小时差不多 ! 这个期间可以准备备用的菜了!
把梅干菜放盆里加入清水浸泡半小时左右! 我的梅干菜是免洗的! 所以浸泡好了 简单冲洗就可以把水分拧干待用了!
五花肉洗尽剁碎!肥瘦按个人喜好来选!个人喜欢肥瘦相等的 !
准备好葱姜! 备用!
梅干菜沥干备用!
起锅烧油 葱姜爆香!
放入肉末 大火翻炒至变色。添加适当的味极鲜!
加入备用的梅干菜 继续翻炒~ 大概三分钟左右 加入盐、鸡精 、蚝油适量! 翻炒至水分收干 即可关火!
盛出锅量凉备用!
发好的面 揪成剂子。擀成厚一点的皮子 像包包子一样 包入馅料。 然后再把他擀平。擀的过程 不要害怕它破皮露馅儿 因为越露馅儿感觉味道越正宗。
擀成这样的薄厚。
然后放入电饼铛里烙熟即可哦。
真的很香啊。可以吃四块。