安装App
蝶豆花吐司#美味烤箱菜，就等你来做！#(3/18)
先来做蝶豆花汁，干蝶豆花中冲入开水然后放至室温后，放入冰箱冷藏过夜。
除黄油外，面团所有材料混合揉至扩展状态
然后加入黄油揉至完全扩展~
即能拉出薄而不易破的手套膜
将面团滚圆放入容器盖上保鲜膜进行一次发酵
发酵至2.5倍，手粘干粉戳洞，不塌陷不回弹即发酵完成。
将面团倒扣在案板上，按压排气，边缘的大气泡捏破
面团称重，均分成3个小面团，滚圆盖上保鲜膜松弛15-20分钟。
松弛好，取一个面团擀开为牛舌状
左右两侧向中心对折
再次擀开擀长，底部抹薄
由上至下卷起来，2.5-3圈为宜
依次做好排入吐司盒
温度35-38进行2次发酵，发酵至8-9分满取出
加盖放入预热好的烤箱，185度烘烤45分钟左右
烤好立刻脱模，放置手温后密封保存即可。
成品
成品