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土匪猪肝(1/4)
猪肝切腰花刀,放盐,醋,酒,姜,腌制30分钟(排毒) 猪肝腌制好后用水清洗多遍至水干净捞出沥干水份,再次加少水盐入味
起油锅八成热猪肝下锅炸至金黄捞出
重起油锅,加入姜片,蒜,干辣椒,下炸好的猪肝,放少许生抽,撒辣椒粉,孜然粉,葱花,出锅
装盘上桌