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雪里红炒猪血（红情绿意）(3/3)
雪地红用水泡去厨味，多过几遍水，入口咸淡适中即可后滤干水。猪血清水冲一下，入开水抄一下，略变色捞出，滤干水。
热锅凉油，油比平时炒菜多放点，雪里红比较吸油，放干辣椒，葱花，雪地红翻炒，放猪血，放少许味精，水淋几滴，颠锅出勺。
摆盘。