买的干豆筋，网购、超市都可以，用水泡一个小时后，晾干，着急的话也可以用厨房用纸擦干水分备用。

锅内放油，煎豆筋，油不必太多，两面煎金黄即可，盛出待用。

再在锅中倒入油，放入蒜片、姜片，八角桂皮花椒丁香草果干辣椒等等，煸出香味之后，放入小茴香翻几下，接着倒入煎好的豆筋翻炒。放盐、分次放入辣椒粉、孜然粉，炒香后放少量鸡精即可出锅。