材料：猪肚一副 鸡半只 莲子 适量 黄芪少许 姜片2篇 蛏干少许（这个不喜欢也可以不放的） 调料：盐 鸡精 胡椒粉
首先我们是要处理猪肚的，猪肚在买回来之前一般商家也做了处理，但是不是特别干净，这时候我们要将猪肚内部先翻出来，然后加入地瓜粉和盐不断的揉捏，这样就可以将猪肚的油脂和污物一起洗掉，如此反复几次猪肚就洗干净了，接下来就是去腥味，锅里面放水，将猪肚放入，然后加入花椒十几粒、料酒煮开，然后开着盖子持续煮几分钟，最后捞出来用冷水清洗干净就可以了，记住了吗。
我做的是猪肚炖鸡，所以鸡肉也是一起放入锅里面焯烫的，然后清洗好。接着将猪肚切成粗条。现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领最好多吃一些鸡肉，以增强免疫力，鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效。
将这些材料都放入起锅里面，因为是起锅所以不用另外加水的，云南的汽锅相信大家都很熟悉，而我今天用的是电起锅，所以更安全一些，特别适合不擅长看火或者没时间守灶台的人。
吃之前加入盐鸡精和胡椒粉。胡椒粉有驱寒去腥的作用，而且让汤品味道更好，所以千万不能少的哈。
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