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奶油面包#美味烤箱菜,就等你来做!#(
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用料
将除黄油外的所有材料倒入面包桶
和面程序搅拌13分钟
加入黄油,再次使用和面程序,30分钟
能拉出透明薄膜
放入大碗,28度,发酵90分钟
面团长大
放入平盘,按平,封好保鲜膜,放入冰箱,冷藏15-20小时
取出
倒在案台上
对折
整理成长方形
沿长分割成两条
再分割成7等分,滚圆
按平,松弛20分钟
重新滚圆,
以手为刀,从面团1/4处切搓出一个小面团
将面团放入抹油的模具中,手拿小面团,将大面团按压出一个窝
将小面团嵌入大面团中,32度,发酵60分钟
面团长大,表面刷蛋液
放入烤箱,中层,上下火220度,烤约12分钟
表面金黄,出炉
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