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擂辣椒皮蛋(3/16)
准备青椒,皮蛋,大蒜,镭钵。辣椒洗净去蒂,皮蛋剥壳,大蒜不用剥
铁锅烧热,倒入青椒和带皮的大蒜籽,大火,不停的翻炒。
炒到辣椒表面变焦,改中火,继续翻炒一分钟左右
辣椒表面布满了小泡,略焦。出锅
有些烧的有点黑的,把皮撕下来,去掉
大蒜籽剥好放进镭钵里
辣椒也放进去,放入半匙盐
用木槌,槌打
槌碎,槌扁
夹起来看看,这样已经槌碎了,就可以了
放入剥好的皮蛋,再加酱油,鸡精,香油,拌匀
可以了~
盛碗白粥来
美好的一天,从早餐开始!
其貌不扬~ 但绝对是道你吃一次就忘不了的菜
做为小酒菜也很好。