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擂辣椒皮蛋(3/16)
准备青椒，皮蛋，大蒜，镭钵。辣椒洗净去蒂，皮蛋剥壳，大蒜不用剥
铁锅烧热，倒入青椒和带皮的大蒜籽，大火，不停的翻炒。
炒到辣椒表面变焦，改中火，继续翻炒一分钟左右
辣椒表面布满了小泡，略焦。出锅
有些烧的有点黑的，把皮撕下来，去掉
大蒜籽剥好放进镭钵里
辣椒也放进去，放入半匙盐
用木槌，槌打
槌碎，槌扁
夹起来看看，这样已经槌碎了，就可以了
放入剥好的皮蛋，再加酱油，鸡精，香油，拌匀
可以了～
盛碗白粥来
美好的一天，从早餐开始！
其貌不扬～ 但绝对是道你吃一次就忘不了的菜
做为小酒菜也很好。