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火烧云吐司 宝宝辅食(10/11)
吐司1片,鸡蛋1个,细砂糖3g,柠檬汁几滴
分离出蛋清,加几滴柠檬汁 tips:蛋清分离到无水无油的容器中,蛋黄留着备用
细砂糖分2次加入蛋清中,电动打蛋器高速打发蛋清
打至蛋白有明显纹路,提起打蛋头有小尖峰
打好的蛋白霜随意放在吐司上,中间留一个小洞 tips:这里不需要压蛋白霜,只需要随意放在吐司上即可
中间小洞处倒入蛋黄 tips:如果是给宝宝食用,可以将蛋黄弄破,这样蛋黄易熟一些
放入烤箱中层,上下管140度,烤13—15min,烤至蛋白霜金黄即可 tips:具体要根据自家烤箱来调整烤箱的温度和时间,我这里烤了13min
之后放在烤箱下层,上管140度,下管110度,又烤了4min,这样蛋黄是完全熟透的,蛋白霜也是金黄的 tips:如果要吃流心蛋,就不需要此步骤,只要烤至蛋白霜金黄即可,也就是缩短烘烤时间 *如果是给宝宝食用,建议大家把蛋黄烤熟*
取出直接搭配牛奶、豆浆、粥等即可食用了
淡淡的甜味,加上吐司的香味,让我们的一天都元气满满呢!
成品图