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#精品菜谱挑战赛#香菇滑鸡(12/13)
准备材料如图。（黑木耳需提前1小时泡发）
将鸡肉从骨头上剔下来，切成小块。加入一勺淀粉、一勺蚝油拌匀备用。
泡发的黑木耳加入适量淀粉搓洗干净。
香菇切块。大蒜、生姜切片。
取碗加入一勺淀粉、半碗清水拌匀。
热锅倒油烧至八成热。
放入鸡肉翻炒变色。
放入生姜大蒜片翻炒出香味。
放入香菇和黑木耳翻炒片刻。
倒入适量生抽翻炒均匀。
倒入半碗清水煮开，转小火煮3分钟。
倒入水淀粉，加入适量盐翻炒均匀，煮至汤汁浓稠即可关火。
香滑美味！