锅中做水，大火烧开后保持大火，将切好的鱿鱼倒入锅中，用筷子将鱿鱼弄摊散开，等水再次滚开时，将鱿鱼捞出，过一下凉水捞出沥干水份。
准备调汁儿：
1、先将蒜末、小米椒碎（爱吃辣就多放两个，不吃辣可以不放）放入碗中；
2、锅中倒些花生油，加入少许花椒粒小火炸出香味后，用虑网比着将热油浇到碗内的蒜末和小米椒中；
3、趁着锅的热度，将醋和生抽倒入锅中，然后再将酱油和醋倒到碗内一，再加入少许盐和糖一起搅拌融化。
将鱿鱼、辅菜倒一起，然后加入调好的汁儿，一起拌匀。
这一盘是加了小米椒而没有胡萝卜的，你喜欢哪一个呢？
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