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山药羊肉汤(1/5)
将羊肉切成小块，胡萝卜切滚刀块，山药切滚刀块（这次用的是铁棍山药，没有去皮）。
将羊肉入冷水锅中，焯水后捞出。
另起砂锅加入开水，下入焯过的羊肉和葱段、姜片、料酒及花椒，大火烧开后小火慢煲1小时左右。
加入山药、胡萝卜和适量盐，继续煲20分钟.
最后撒上少许胡椒粉即可。