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菜卷子(西葫木耳鸡蛋)(3/6)
和面，一半面粉用热水烫熟，一半用温水和，揉成光滑的面团待用。
调馅。西葫擦丝，木耳泡发切碎，鸡蛋炒熟。加盐，十三香，耗油适量，拌匀。为防止西葫出水可以加适量玉米面拌匀。
面擀成薄饼，把调好的馅均匀地铺在面饼上。
卷起，两头压住。
冷水上锅蒸，开锅15分钟。
出锅。