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泡菜萝卜（家常小咸菜系列三）(6/9)
白萝卜洗净。
切小手指粗细的长条，这个大小随意。
放盆里撒10克盐，腌制30分钟。
准备辅料，辣椒切条，蒜切片，姜切大片，小米辣切小段。
把萝卜里的水控干，加入辅料。
再加泡椒和泡椒水共140克，想吃辣的可以多放点，不吃就少放点。
再加入10克盐，醋，糖等调料和水。盐的量大家就要试着加了，我这边的盐咸度有点大，所以加的少点，可以尝下汤水的味道，跟炖汤差不多，想要什么味，都可以调整的。
准备个沸水烫过的咸菜瓶，把萝卜放里，水要没过菜。再倒入白酒。
放入冰箱两天后就能吃了。