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家常版大盘鸡(1/11)
鸡肉洗净切块,土豆去皮后切滚刀块。青椒、洋葱切块备用
锅里烧水,水开后放入2片姜,一勺料酒,一小撮花椒
倒入鸡肉块,1分钟后捞出
另起炒锅,放油烧热,转小火,放入八角、干红辣椒、蒜瓣,炸香
放入鸡肉,翻炒几下
加一勺豆瓣酱,翻炒均匀
把土豆放进去,继续翻炒均匀
倒一听啤酒,要没过鸡肉,盖上盖子,大火烧开后,转小火焖煮
煮到汤只剩下三分之一,放入洋葱、青椒,翻炒均匀后继续焖煮
等汤汁收到你喜欢的程度,加少许盐调味。即可起锅!
这道菜一做完,整个厨房都弥漫着香味,闻几下就觉得肚子饿了。 远远看着,一大锅荤素相间的大盘鸡也是让人食欲大振呢~