1食材处理，把五花肉切成色子块，把葱姜切好，杏鲍菇切片。
2炒制，锅中加入少许底油，油烧热后放入两颗八角爆香，然后把五花肉放入锅炒制焦黄色即可。
3简单的上色方法，在煸炒的过程中，直接放入白砂糖翻炒，可有效的防止其变苦。
4炒制，等肉炒制焦黄色，可把多余油脂滗出，留少许油放入切好的葱姜，放入少许生抽老抽调色，继续大火翻炒。
5调味，开大火，加入料酒，放入少许米醋，提前熬制好半碗红曲水，然后加入一些水，放入榛蘑少许盐，鸡精，开锅之后转小火盖上盖炖煮半小时。
6处理杏鲍菇，另起一锅放下少许油炒制杏鲍茹，去除水分后捞出，（杏鲍菇煸出水分更容易吸油入味。
7出锅，炖制半小时后，把炒好的杏鲍菇和粉条放入锅内，放少许味精，两分钟后关火出锅。
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