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红油抄手(4/9)
准备好所有的食材
取一个空碗倒入虾仁100克、肉末200克、姜末5克、葱花10克、盐5克、糖3克、胡椒粉3克、生抽10克、老抽5克、芝麻油5克、食用油5克、蛋清1个
朝一个方向搅拌上劲
取一个馄饨皮，放入馅料对折，将两个角交叉捏在一起
抄手一次可以多包一些，然后将它们平摊在冷冻盒里，注意要平摊，不能堆在一起，盖上盖子，放入冰箱冷冻，想吃的时候取出来，不需解冻，直接入沸水煮就可以了，特别方便
炒锅中倒水煮至沸腾后，倒入抄手
煮抄手的过程中，取一个空碗倒入5克蒜末、10克辣椒油、8克生抽、2克糖、10克醋、3克芝麻油搅拌均匀
煮熟的抄手控干水分，倒入红油中，撒上香菜即可食用
煮好的抄手搭配红油辣汤，皮韧肉嫩，香辣开胃！