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奶盖芋泥珍珠奶茶(1/18)
准备食材。紫薯切片，荔浦芋头切小块。
将紫薯和芋头上锅蒸熟透。
蒸熟的芋头、紫薯加入牛奶放入破壁机，打至细腻的芋泥。
杯中加入适量的芋泥，然后用勺子取少许芋泥，在杯壁涂上一些芋泥，这样做出来的奶茶更好看。
红糖切细碎。
锅中加入适量的水将红糖煮至完全融化。然后加入45g木薯粉，搅动混合均匀至无颗粒。
小火加热至沸腾，然后再加入剩下的木薯粉，搅动至混合均匀成团。
然后揉成光滑的团，搓成长条，切小块。
搓成小圆球，裹上少许的木薯粉。
锅中烧少量的水沸腾，下入珍珠煮熟透。
熟透后捞出放凉水，然后捞出沥干水加入杯中。
红茶加入水，煮沸然后焖3分钟，加入牛奶加入烧沸腾，然后关火焖5分钟。
过滤一下奶茶。
将奶茶倒入杯中。
淡奶油加入细砂糖打发好，选择合适的裱花嘴，淡奶油装入裱花袋，待奶茶冷却后后挤上一层淡奶油就可以了。
成品图
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