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分蛋海绵小蛋糕#精品菜谱挑战赛#(4/17)
准备好材料
鸡蛋分离蛋清和蛋黄
黄油加入牛奶，隔水加热融化
蛋清打发，分两次加入细砂糖
打发至小短尖
加入蛋黄，搅打两圈，混合即可
筛入低筋面粉
翻拌均匀
取一勺蛋糊加入牛奶黄油液，搅拌均匀，再倒回蛋糊。拌匀。装入裱花袋，挤入模具中
入预热好的烤箱160度25分钟
淡奶油加入细砂糖打发
打发至可以裱花的状态
取出蛋糕，用裱花袋裱花
成品图
成品图
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