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#美味烤箱菜，就等你来做！# 日式蛋糕卷(21/25)
无盐黄油放在不粘锅，小火加热煮沸马上关火
筛入低粉
用刮刀将黄油和低粉翻拌均匀
分2到3次加入牛奶翻拌均匀
这是加入2次牛奶翻拌后的状态
蛋白和蛋黄提前分开，将1个全蛋和4个蛋黄搅匀，分3到4次加入全蛋液翻拌均匀，
这是全蛋液全部加入后的状态，静置15分钟
蛋白加入盐，再分次加入70克白糖打发至能拉出大弯钩
取1/3的打发好的蛋白，放入蛋黄液，翻拌均匀
翻拌好的蛋黄糊
将拌好的蛋黄糊倒入剩余的蛋白中，继续翻拌均匀
将拌好的蛋糕糊倒入铺好油纸的烤盘中
烤箱提前预热好170度，中层烤20分钟
烘烤中
取出放烤网晾凉
表面好烘焙纸防止卷裂
淡奶油加15克糖打发至7,8分
奶油抹蛋糕片，卷好放冰箱冷藏切片
成品图一
成品图二
成品图三
细节图
包装盒装好
感觉奶油抹多了，盒子快撑爆了
切片图