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#精品菜谱挑战赛#黑麦菜团(14/19)
准备黑麦粉、玉米粉
温水将酵母化开，静置五分钟
面粉中加入一克盐，混合均匀
面粉调成絮状，揉成面团
水一点一点加，面团和相对偏软。
将面团发酵至两倍大
把荠菜洗净焯水，捞出用凉水浸泡。
切碎后挤出水份
香菇、葱、姜切碎备用
加入耗油、十三香、适量的植物油、盐、鸡精，将馅料调匀。
将发酵好的面团按压排气
取一块面团在掌心压开摊平
菜团子尽可能多放馅料，我大约放两大汤勺
两手拢起，两个大拇指把馅往下压，两个手掌轻推的方式将馅料包好收口，团成个团子。
团好以后略微整形。
开水上锅蒸，上汽之后大火蒸20分钟关火，再等5分钟后打开锅盖。
出锅
菜团子就蒸好啦
薄皮大馅。健康饮食，低卡又有营养。