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红萝卜鸡蛋饼(4/14)
准备好所有的材料
洋葱洗干净，然后切碎。
红萝卜削去皮，然后洗干净，也切碎。
小葱洗干净，切成葱花。
鸡蛋敲在一个碗里，加入盐，搅拌均匀。
起锅烧热，加入少量的油，放入洋葱碎，翻炒至变色。
接着加入红萝卜，也是翻炒至变色。
盛出来备用。
另外用个早餐锅，开小火烧热，刷上一层薄薄的食用油。如果没有早餐锅就用平底锅煎。
倒入一半的鸡蛋液，不要倒满了，鸡蛋煎的时候会蓬松。倒满的话会溢出来的哦。
在鸡蛋液快凝固的时候撒上炒好的红萝卜和洋葱。
最后撒上葱花。等鸡蛋液完全凝固的时候就可以关火了。
鸡蛋饼配上小米南瓜粥，完美。好吃又营养丰富。
成品。