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凉皮(面皮)(
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将面粉和小麦淀粉拌匀,加上一勺食盐(增加面糊的筋度),加水调成面糊后,用凉皮盘蒸成凉皮即可;
凉皮切好后,将胡萝卜,黄瓜,小葱,香菜,大蒜头,小米椒洗干净准备;
黄瓜,胡萝卜擦成丝,香菜切好;大蒜切成末,小葱、小米椒切碎,加上适量花椒粉;
锅里放油,油热放花生,小火煎至花生变色,花生衣裂开即可;
将炸花生的油浇到蘸料上;
花生碾碎;蘸料加2勺香醋和生抽(喜欢酸一点的可以多加点醋),1勺麻酱(加上真的很香,很好吃)
蘸料和花生碎浇到准备好的凉皮上,然后就是搅拌搅拌再搅拌;
美味的凉皮就完成啦,真的好美味呀