无水酱牛肉(
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牛肉我一般都在每日优鲜买月盛斋的牛腱子，做好了切开里面都有筋儿。先把牛肉用冷水洗干净
调配酱料，黄酱（干酱）2勺，甜面酱1勺，腐乳一块加点腐乳汁，冰糖一小碟，加料酒搅拌均匀
加入一头蒜（拍一下），一小碟姜片，一粒大料，全程不要加水，用料酒就可以
电饭锅一小时，之后翻面半小时就好啦
