浪漫慕斯蛋糕(19/19)
牛奶和油放入盆中。
搅打乳化。
加入蛋黄。
搅打融合。
筛入低筋粉和甜菜根粉。
翻拌均匀。
蛋清里加入糖。
打发至硬挺尖角。
蛋白霜与蛋黄糊翻拌均匀。
倒入六寸模具，震去气泡，烤箱150度预热，130烤30分钟，150度烤20分钟。取出切片，铺一层在蛋糕模底层。
吉利丁冷水泡软，加入温牛奶，融化。
加入甜菜根粉搅拌均匀。
糖加入淡奶油。
打发至6-7成发。
牛奶溶液，甜酒，甜菜根粉倒入打发好的奶油中，拌匀。
拌好的慕斯液，倒入蛋糕模，冷藏4小时。
卡纸剪图案，轻放于慕斯上。
筛上奶粉和甜菜根粉混合粉。
取走卡纸。