花蛤买回来用海盐加几滴香油浸泡两个小时以上，把里面的沙吐干净。(海盐给卖海鲜的要一点)
锅里加适量凉水，把花蛤一起放入锅里，大火烧开把花蛤全部煮开，捞出控干水份备用。
另外起锅，加适量油，烧至6-7成热，加入花椒炒出香味。(不喜欢吃花椒的，炒出香味把花椒粒捞出)
接着加入葱姜蒜末炒香。(喜欢吃辣的这个时候一起把辣椒放进去炒香)
倒入花蛤大火翻炒，接着加入料酒，豆瓣酱，生抽，耗油，盐翻炒均匀(我没放盐，光这些调料里面含盐就可以了，全家人口味轻)
最后放入香菜末和彩椒翻炒均匀即可。(炒至过程大约5-6分钟左右。)
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