小龙外洗净背部去下线，入九成热油炸40秒捞出沥油。

锅入猪油烧制五成热下去姜末，蒜末，小米椒爆香，调入耗油，豆瓣酱，永丰辣酱，辣妹子酱，白糖，盐，下去炸好的龙虾，冲去筒骨汤大火烧开转中火煮10分钟下去紫苏，鸡精，味精，香油，山胡椒油，芥末油炒匀，大火收汁，点缀葱花即可。