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红烧肉(4/7)
选取肥瘦相间的五花肉，切成你喜欢的大小块，因为我家有小孩吃，所以就切成了大小不等的块
炒糖色，小火，不得炒糊，我用的是黄冰糖
待冰糖全部融化，呈咖啡色，放肉
翻炒几下，倒入姜片在翻炒，相继放入味极鲜，老抽，白胡椒粉，料酒，盐，等
倒入开水，切忌是开水，末过肉肉，随即放入豆腐乳一块，捣烂放入
然后就是盖上盖子，中火烧开，转中小火，四十分钟，根据肉量相应延长时间
最后大火收汤汁，汤汁收到你满意为止