食材非常简单，土豆切成大约0.5㎝的细条。当然，你也可以切的更粗些，我是因为切细这样比较好熟啦。
热锅后倒入食用油，油量比平时炒菜多一倍，这样等会炸酱会特别香。然后把土豆条倒进锅里翻炒，铲子要不停的翻动，以免土豆条胡在锅底。
大约炒3分钟左右，每根土豆条都已经充分接触了热油，并且表面已经呈半透明状，就可以加入黄豆酱啦~ 上下翻炒均匀，让酱在油里充分被榨熟。
填汤，就是加入热水啦~ 没过土豆即可，用铲子搅一搅，就可以盖上锅盖炖5分钟啦。
待汤汁已经收的差不多了，土豆也软烂了，把提前切好的青蒜苗下入锅内。关火，最后翻动均匀就可以盛出上桌啦~
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