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#精品菜谱挑战赛#川香毛血旺(2/10)
配菜切出相应的形状。
准备配菜，豆芽，豆皮，腐竹，宽粉炒水煮一会。
火锅料切块。
起锅烧油，放豆瓣酱炒出红油。
再加入火锅料炒香。
倒入葱姜蒜，干辣椒。
加入二碗开水。
倒入所有菜类，加点盐，糖，蚝油调味。
将烧好的菜装盘子，上面洒干辣椒，起锅烧油，放花椒爆香。关火，直接浇在装盘的菜品上。
下酒菜必备。