无糖蔓越莓燕麦全麦汉堡三明治面包(7/19)
温水加酵母溶解后,加入面粉和盐揉成光滑的面团,加提前软化的黄油揉至抻出薄膜,再加燕麦和蔓越莓揉均匀,盖保鲜膜,冬天,放烤箱发酵50分钟至2倍大;
把面团排气三等分,盖保鲜膜松驰20分钟;
取一份擀成圆形,然后折成正方形;
再把上下两个角对折;
再把上下两条边对折,并完全捏紧收口;
收口朝下整理一下成两头尖,全部做好码放在烤盘里,放进烤箱,底下放一盘开水,发酵20分钟;
取出,上火210度,下火190度预热烤箱,喷水、割口,摆上软化的黄油条,撒上燕麦;
烤25分钟,后面若上色过快可调低温度,出炉晾凉;
把番薯和生菜切好,磨上黑胡椒,挤上沙拉酱拌均匀;
把面包对剖,保留一边别切断,按自己的喜好造型夹上馅料。
◆◆◆以下为成品展示◆◆◆
成品1
成品2
成品3
成品4
成品5
成品6
成品7
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