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玫瑰奶油小蛋糕(15/15)
油，奶放入盆，搅打乳化。
筛入低筋面粉，切拌均匀。
放入蛋黄。
翻拌均匀。
糖加入蛋清。
打发到有硬挺尖角。
取三分之一入蛋黄糊，翻拌均匀。
倒入余下的蛋白霜里。
翻拌均匀。
倒入马芬模。
烤箱150度预热，150度30分钟，取出晾凉。
糖加入淡奶油。
打至七成发。
装入裱花袋，挤在蛋糕上，制造融流状态，撒上玫瑰花碎，放上糖珠。
成品。