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无油快手麻婆豆腐【健康家常菜】(4/5)
锅中不用倒油，开火 锅温热 把肉末倒进去翻炒至出油，把葱姜蒜倒进去煸炒，从锅边儿滑进去一点儿料酒烹一下
锅中加入两大勺郫县豆瓣酱翻炒至出红油
锅中下北豆腐（豆腐需提前焯水去豆腥味），加一碗水 和一点儿盐和酱油，转小火炖煮几分钟至豆腐入味，中间可轻轻拨动豆腐
汤汁炖煮至自己觉得可以了，加一点儿水淀粉勾芡，其实不加也没什么问题～看个人喜好
出锅即可～真的很好吃了