所用材料亮个相，我把30g自制酸奶和30g香蕉切片放一起了。
注：酸奶我用的自己发酵的，很浓稠，也可以用市售的，像盒装的一般都很稠。
将香蕉和酸奶压成泥，香蕉压泥以后很容易氧化发黑，要尽快制作了。
无水无油盆内打入两个蛋清，切记不要掺入蛋黄，滴入两滴柠檬汁，可以去除蛋腥味，也可增加蛋白霜的稳定性。打蛋器高速打到有鱼眼泡加入三分之一的白砂糖。
注：没有柠檬汁可以用两滴白醋代替。
继续打发到蛋白霜开始有纹路，加入剩余的三分之一白砂糖。
继续打发到干性发泡，即把盆倒扣蛋白霜不掉。这次可以用低速，以免打过。
取三分之一蛋白霜放入香蕉酸奶糊中，用翻拌手法拌匀。切记不要画圈搅拌，容易消泡。
将已经拌匀的蛋白霜倒入剩余的三分之二蛋白霜内，继续用翻拌和切拌手法拌匀。
裱花袋放裱花嘴，剪开小口，可漏出裱花嘴，装入拌匀的蛋白霜。
出炉，可以很轻松的拿下来，就是熟了，如果和油纸有粘连，说明没熟，下次要延长时间了。
我一次烤了两盘，要打开烤箱的热风等功能，中途还要上下烤盘换位置，以便上色。
安装App
