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葱油泥螺(5/6)
鲜活的泥螺清水冲洗干净
锅里水烧开，放泥螺焯20秒左右捞起，根据泥螺大小脱水既可，不宜捞过熟。
泥螺烫好，捞出再放冷水洗净，装盘备用
蒜瓣，小葱，小米椒，所有配料切碎末备用
取锅放油烧热，放入配料炒香，关小火放入2勺豉油，2勺料酒，白糖1勺，味精少许，即可出锅淋在处理过的泥螺上
另一种葱油做法 是直接把切好的配料放在洗净备好泥螺上面，热锅放油烧热直接淋上