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劲爆鸡米花(3/5)
鸡肉洗净切方块，放入蒜末，两大匙儿辣椒油，半勺盐，两大匙料酒，一勺糖，一勺黑胡椒粉，腌制半小时。
一个鸡蛋，加入面粉，半勺儿盐，一点水，搅拌至粘稠。
鸡肉表面撒上淀粉，然后浇入调好的粘稠面粉。
放油锅炸就可以了。
油不要浪费，过滤掉杂物之后做菜使用。