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#精品菜谱挑战赛#当春美食—凉拌黄花菜(3/9)
黄花菜提前浸泡，所有配料切好备用
锅内煮开水，放入黄花菜焯烫五分钟，这个过程不能少，充分的焯烫能让黄花菜更绵软，也可以把晒干过程中的一些粉尘以及其他粘附在黄花菜上的杂质清洗出来，煮好后捞起来放碗里摊凉备用
另一个锅烧热油
放入蒜末，小米椒炒香
摊凉的黄花菜加入白糖搅拌均匀
把醋，，盐，葱末香菜倒进去炒好的蒜末里，调制酱汁
把调好的酱汁跟黄花菜一起搅拌均匀
最后加入香油提香，即可出锅！
酸辣适中的一道凉拌菜，上菜啦！