将瘦肉切成沫。捣烂成泥。葱姜沫沫。不要太多 （瘦肉。少量姜，葱头，有机器的直接到进去捣成泥） 倒出来后加入，一颗鸡蛋。（如果做太软了。可以加淀粉） 调味料，五香粉，料酒少，生抽少，盐，味精，鸡精。搅拌均匀。 然后开水烧开，手捏出一个圆圆的丸子，勺子挖出来下锅。煮到浮起来就熟了。